Bánh cuốn trứng Hà Giang: vì sao ăn với nước xương và khác bánh cuốn miền xuôi ra sao
Bánh cuốn Hà Giang tráng mỏng, đập trứng lên lớp bột, ăn với bát nước canh xương hầm nóng thay cho nước chấm pha. Bài giải thích cách làm, cách ăn và vì sao.
Ẩm thực và đặc sản
Thắng cố, cháo ấu tẩu, bánh cuốn trứng, mèn mén, lạp xưởng, thịt treo, rượu ngô, mật ong bạc hà, đặc sản mang về.
Mèn mén: món bột ngô đồ của người Mông, cách làm và vì sao từng là lương thực chính
Mèn mén là ngô xay đồ chín hai lần trong chõ gỗ, từng là lương thực chính của người Mông trên núi đá. Bài kể cách làm, cách ăn với canh rau cải và vị trí món nà
Thịt treo, thịt trâu gác bếp và lạp xưởng Hà Giang: cách làm, cách chọn, cách giữ
Thịt treo, thịt trâu bò gác bếp và lạp xưởng là cách vùng cao giữ thịt qua mùa rét. Bài giải thích cách làm, cách chọn khi mua, cách bảo quản và chế biến an toà
Rượu ngô Hà Giang: men lá, cách nấu và vị trí của chén rượu trong đời sống vùng cao
Rượu ngô men lá có mặt ở chợ phiên, mâm cơm, lễ hội vùng cao. Bài giải thích cách nấu, vai trò chén rượu trong văn hoá, cách từ chối khéo và rủi ro rượu không r
Mật ong bạc hà Hà Giang: từ hoa bạc hà dại trên cao nguyên đá đến hũ mật mua về
Mật ong bạc hà lấy từ hoa bạc hà dại nở cuối thu, đầu đông trên cao nguyên đá. Bài giải thích mùa mật, vì sao mật dễ kết tinh, cách chọn mua và ai không nên dùn
Đặc sản Hà Giang mua về làm quà: chọn theo mùa, đóng gói và giữ được lâu
Chè Shan tuyết, cam sành, hồng không hạt, mật ong bạc hà, thịt gác bếp, táo mèo, thảo quả: món nào hợp mùa nào, chọn ra sao, đóng gói đi xe khách và giữ ở nhà t
Bánh tam giác mạch, bánh dày, xôi ngũ sắc: các món bánh và xôi của đồng bào Hà Giang
Bánh tam giác mạch từ hạt cây hoa nổi tiếng, bánh dày ngày Tết người Mông, xôi ngũ sắc người Tày, bánh ngô, cơm lam: cách làm, dịp ăn và ý nghĩa của từng món.
Ăn gì ở Hà Giang: các món nên thử theo vùng, theo bữa và theo mùa
Bánh cuốn trứng buổi sáng, thắng cố ở chợ phiên, cháo ấu tẩu buổi tối, mèn mén, thịt treo, rượu ngô: bản đồ món ăn Hà Giang theo vùng, theo bữa và cách ăn an to
Thắng cố Hà Giang: món chợ phiên của người Mông, nấu thế nào và ăn ra sao
Thắng cố là món thịt và nội tạng nấu chảo lớn với thảo quả, quế, gừng, sả, gắn với chợ phiên người Mông. Bài giải thích cách nấu, cách ăn lần đầu và những lưu ý
Cháo ấu tẩu Hà Giang: vì sao củ độc mà nấu thành món ăn, và ăn sao cho an toàn
Ấu tẩu là củ cây ô đầu chứa độc chất mạnh, cháo chỉ an toàn khi củ được ngâm, ninh đủ lâu. Bài nói rõ dấu hiệu ngộ độc, việc không được làm và cách xử trí.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.