#lên men chè

Chè Shan tuyết được làm thế nào: chè xanh, hồng trà, bạch trà từ cùng một búp

Từ búp chè Shan tuyết, người làm chè vùng Hà Giang cũ làm ra chè xanh sao, hồng trà, bạch trà: các công đoạn héo, diệt men, vò, ủ, sấy và vì sao vị khác nhau.